产品banner
您当前的位置 : 首 页 > 产品中心 > 凉皮机

自动凉皮机

2020-12-30 17:19:46
自动凉皮机
详细介绍:

自动凉皮机说明:


凉皮机,是一种做凉皮的食品加工机械,主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。凉皮机采用优良不锈钢,该机器结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口。


凉皮是我国北方人的主要食品,用面粉为原料加工出来的凉皮,因其有爽滑韧等优点,且其吃法、味料也可多元化,口味也就风格各异,而深受广大北方人的喜爱。但很多地方的凉皮还是靠人工生产,即费劳动力,又不节*,生产出来的凉皮也没凉皮机生产出来的质量好。


机器性能

1.操作简便,节*耗低

2.一机多用,用不同原材料,可生产不同产品,凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等

3.不同型号机器,时生产量不同,150斤、300斤都有,二人操作,自动折叠,分离,省力省时

4.提供生产技术及调料配方,该机一年内免费保修,终身维修

5.一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法,采用仪表恒温控制,使工艺变的简单化,人人均可操作

6.人性化造型结构,仪表盘与工作台安装在同一方位,一切参数醒目直观,方便操作

7.主要部件采用铝合金和不锈钢,符合国家食品卫生标准,美观耐用

8.使用本机洗面和不洗面均可操作,厚薄均匀,不需拆机清理,靠仪表控制操作,无需用刷抹油

9.该机可自动切条,生产宽窄不同的凉皮河粉等产品


自动凉皮机


工艺过程

①和面洗面筋: 取高筋小麦面粉(未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮更筋道)10斤加温水5斤左右和成软面团,静止醒发30分钟,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时(夏天放入冰箱冷藏室)。

②调糊:待上部澄清后沥出清水,再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中,打搅均匀。

③制皮:将旋子(似铜锣)内擦少许色拉油,取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀,使凉皮糊均匀的摊开,放到锅内沸水上面,盖上锅盖,大火煮2分钟左右,取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮,以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油,以防粘结,之后用洁净湿布盖好,以防失水干裂。

④蒸面筋:洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟,降温后切块备用。

⑤调拌凉皮:将旋蒸好的凉皮切成条,拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜,即可食用。



自动凉皮机


自动凉皮机

上一篇:凉皮机2020-12-30
下一篇:新型仿手工圆形凉皮机2020-12-30

最近浏览:

热线电话

156-1788-9352

郑州惠之利机械设备有限公司

公司地址:河南省新密市曲梁镇工信大道花园街南侧风尚企业芯城70号401房

联 系 人:张经理

扫微信关注我们